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食用菌工厂化生产主要特点分析

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1.周年化、生产稳定

由于可以人工调节食用菌的生长环境条件,能达到全年连续生产不分正反季节,天天出菇,全年上市,改变了靠天吃饭的局面;

2.规模化、产量大

日产一般都在几t、十几t或几十t;

3.机械化、效率高

工厂化生产过程大多实现机械化、半机械化,生长环境由控制系统自动调节,相对手工操作要节约大量的劳动力,一般周年生产可达8~10茬;

4.立体化、单产高

我国自然条件下栽培双孢蘑菇产量仅10kg/m2,而美国工厂化生产的双孢菇产量已超过30 kg/m2;

5.标准化、质量好

工厂化生产为食用菌创造了适宜的生长条件,其质量较自然环境条件下要好得多,且达到产品的安全绿色(有机)标准;

6.管理先进、有序生产

通过现代企业管理模式,组织员工,分工协作,有序生产;

7.产品包装加工,品牌销售

优质产品通过高标准的包装加工,销往国内外高端市场。

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