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(1)冬前管理。菌丝大面积长人土层一半时,要保持土层湿润。菌丝长至土层4/5时,猛喷结菇水,使土层表面发亮并渗入土层1/5。菇蕾米粒大小时,喷水使土层表面发亮但水不下渗,5~10分钟后盖上草帘。日常管理是晴天多喷,阴天少喷,菇多多喷,菇少少喷,换潮不喷。喷头向上呈45度喷水,切忌直喷菇蕾,温度高时下午喷,温度低时中午喷。喷水时揭开草帘,土面稍干后盖帘。温度高时,只盖帘不覆膜,无风傍晚可揭帘通气,气温下降及时覆膜保温。
(2)冬季管理。气温降至5℃,菌丝停止生长,进人冬季管理阶段。要盖好农膜、草帘并用土块压实,晴天中午隔天通风,切忌长期不透气。越冬保持土层不发白,菌丝不干瘪。床面菌丝发育好的干过冬,不喷水,菌丝发育差的要在每周中午喷1次水。2月底前,刮开细土,松动粗土透气,去掉老根和发黄菌丝,补上新土,每亩用0.1%~0.2%尿素溶液补充水分和营养。
(3)春季管理。3月上旬气温回升时,喷0.1%~0.2%尿素液使土层松软,菌丝生长较差时适当推迟。春季不能过干或过湿,白天少通风,晚上多通风。
病虫害防治若不重茬,病害一般较少,注意管理,基本可避免生理性病害。禁止使用高毒高残留农药,确需施药的,螨类用阿维克螨灵,蜗牛用石灰粉,地蛆用乐果防治。

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