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答疑解惑

玉米芯豆腐渣混合高产栽培平菇技术

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用玉米芯和豆腐渣作培养基栽培平菇,因豆腐渣和玉米芯含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等营养物质,每平方米可产鲜菇 50~75千克,生物效率可达150%~200%,经济效益可观。现将用玉米芯和豆腐渣混合栽培平菇的高产高效技术介绍如下。

1、培养料配比。粉碎玉米芯 100千克、湿豆腐渣80千克、白灰6千克。

2、拌料装袋。首先将湿豆腐渣、白灰加水稀释后倒人玉米芯里拌匀,调至培养料含水量达65%。选用 50x25x0.05厘米的聚乙稀低压塑料筒装料,边装边压实(每袋装干料约1.25千克),两头用绳扎紧。

3、灭菌。菌袋采用常压灭菌,温度达100℃,保持8—10小时,停火后再焖8—10小时。出锅后,料温冷却到30℃以下接种。接种室要进行 2次消毒。菌袋搬人接种室之前用高锰酸钾、甲醛(1:3)熏蒸,菌袋搬人接种室之后用雾气消毒盒消毒1次。

4、菌种选择。南京1号、生命1号、ccef89、九平1号等品种,均适合栽培,菌丝生长健壮、转潮快、高产优质。三级菌种选用菌龄30、40天为宜。

5、接种方法。采取料袋两端和中间扎3个孔接种方法。将菌种掰成花生粒大小的小块,不宜太碎。接种量为于料重15%左右。此法菌种萌发快,迅速占领料面,减少杂菌侵染。

6、发菌管理。将接完种的菌袋搬到培养室乎放摆成行,两袋接种孑l相对,堆高5~7层,每行间距50厘米。室温以15℃左右为宜,超过25℃立即通风降温,控制料温在25℃以下,培养10天左右,要翻堆1次,

上下层交换。30天左右即可长满菌袋。

7、杂菌除理。在菌袋发菌过程中,如果发现有杂菌生长,可用95%酒精、5%甲醛、20%石灰水、5%石碳酸、柴油等杀菌剂之一,用注射器将其注射到杂菌生长处的培养料中,使药液渗透面积、深度都大于杂菌生长面积,以有效防治杂菌。若袋内杂菌面积过大,无法用药液防治时,要将其拣出,拿到室外处理掉。

8、畦式覆土栽培。挖土做畦,畦宽1米,深35厘米,长度不限,在畦底及四周喷1遍杀虫、杀菌剂(80%敌敌畏乳剂1000倍液和10%石灰水)。然后将长满菌丝的菌袋,脱去塑料袋,竖放在畦内,菌柱相距2米,用潮土填空隙并压实,浇透营养水(营养水配制:水100千克、尿素 500克、磷酸二氢钾300克、硫酸镁 200克、石灰4千克)。覆土要与料

面持平,料面的残土用水冲掉,露出端面,然后覆盖塑料薄膜,其四周不用压实,以便通风。

9、出菇管理。为了促使子实体形成,每天应通风1小时,当气温高于15℃时,晚间通风;当气温低于 10℃时,中午通风。同时将畦面塑料薄膜揭开通风换气。几天后就会有大量菌蕾迅速生长,顶端有原始菌盖形成,揭开畦面薄膜,每天向空中喷水,保持室内相对湿度95%左右,从子实体形成到采摘,大约需要 7-10天。

10、采收。当菌盖边缘呈铜锣形时进行采摘,这时菇的质量好,重量大,转潮快。采摘后将畦面清理干净,停止喷水3—5天,然后再向畦内浇1次透水,保持畦面潮湿,大约l周后,畦面再度长出菌蕾,仍按第一批菇管理方法管理。一般采收4-6批,整个生育期4~6个月。

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