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种植技术

羊肚菌营养包生产流程（含配方）

发布时间：2025-03-06

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经过多年的实践与经验积累，我们深刻认识到，在提升产量的同时，增加出菇面积是实现高产的关键所在。这一目标的达成，直接依赖于营养包的质量与数量。

首先，营养包的数量建议保持在每亩约2200至2500袋之间。我们建议每袋的重量设置在0.8至1.6斤，这样的设计可以满足不同地区的需求：南方地区适宜使用小袋，而北方地区则应选择大袋（菌种营养包订购：18134707011，微信同号）。这种重量的灵活配置，能够有效适应不同气候和土壤条件，确保营养的充分供应。

然而，需特别注意的是，营养包的数量过多会对出菇面积产生负面影响，导致资源竞争加剧；相反，如果数量过少，则会明显降低产量。这一平衡关系体现了营养包在羊肚菌种植中的重要性，只有高质量的营养包，才能为菌丝提供良好的生长环境，从而实现高产的目标。

因此，确保营养包的质量，是实现高产的基础前提。我们建议种植者在选择营养包时，务必关注其成分、配方及制作工艺，以确保提供菌丝所需的充足养分。通过科学合理的营养包管理，必将为羊肚菌的丰收奠定坚实的基础。

营养袋的生产流程：

配方设计 → 原料贮备 → 设备调试 → 配料 → 发酵 → 小麦处理 → 料麦混合 → 装袋灭菌 → 冷却摆放。

1. 营养包配方

小麦50%、棉壳15%、玉米芯15%、麸皮15%、石灰3%、葡萄糖粉1%、转潮王0.1%、专用磷酸二氢钾0.2%、防虫灵0.035%、含水量65%

2. 设备调试

生产前应检查自走式搅拌翻料机、装袋机、封口机或自封装料一体机及灭菌炉是否正常运行。

3. 原料处理

首先将棉壳、玉米芯和木屑分层均匀摊开，均匀分散石灰于料面，然后淋水预湿，使其含水量达到65%（供应菌种营养包：18134707011，微信同号）。检测方式为：专业仪器或手握培养料（手指缝中有水溢出，且不下滴）。此时，pH值应达到12%（发酵后pH值为8~7.5），以便进行发酵处理。

4. 发酵操作

当原料的水分及pH值达标后，进行平整堆放，厚度应保持在50~70cm。机翻时应边翻、边打孔以供氧，并修整四周，保持边角整齐。正方形或长方形的料面厚度应一致，供氧孔距50cm，禁止覆盖膜进行发酵，以免造成酸败。当料温达到65℃~70℃时，进行机翻，边翻边喷药肥水，同时扎孔，确保均匀。当料温再次达到65℃~70℃，pH值8，含水量达到65%时，可在料堆上均匀摊上泡（煮）透且无硬心的小麦，再次进行机翻混匀，即可装袋。

5. 装袋与灭菌

关于营养袋规格，众说纷纭。南方地区半斤左右的营养包常常不够，而北方大袋2~3斤，营养过剩，无法充分转化造成浪费，同时占用较多出菇面积（羊肚菌菌种营养包：18134707011，微信同号）。通过各地调研与种植对比，结合绿富及全国学员反馈信息总结，营养袋主推以15cm×30cm 袋乙稀袋或罐装一体机使用的丙烯袋，其重量设计在1.3~1.5斤/袋为最佳，同时料袋要求松软，更有利于营养包的吸收转化。

6. 灭菌

目前常见的灭菌方式有两种：

（1）袋装筐，层架式灭菌，效果最佳，最为推荐。

（2）将装袋好的营养包装入网袋中灭菌，较为简易。大包错缝码堆，并将数显温度计探头插入底部二层的料袋中，最后密封盖严。用棉被覆盖灭菌包以保温，四周绕绳固定，轻压或不压，以便冷气排出。点火升炉温，期间不掉火，由专人管护，确保灭菌包底部四周通气，实现气体循环（合作扶持：18134707011，微信同号）。当袋温达到95℃~100℃时，继续烧炉保温10小时，即可停止加热送汽，让灭菌包闷4~5小时自然降温，最后揭开冷却完成灭菌工作，转移至地头冷却，袋温应保持在10℃左右，待摆放使用。

（绿富食用菌培训基地整理）