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荫棚层架袋栽黑木耳技术

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黑木耳是深受泛博消费者喜爱的一种食用菌,具有较高的营养和保健价值。黑木耳也是我国传统的出口商品,在国际市场上久负盛名。跟着我国经济的快速发展、人民糊口水平的不断进步以及对外商业的增加,黑木耳的市场需求量逐年上升;以前,河南黑木耳栽培以段木栽培为主,跟着禁伐森林力度的加大,耳木资源短缺,段木栽培量逐年减少,使河南黑木耳产量不断降低。因此,袋料栽培必将成为黑木耳栽培的主要方式。固然袋栽黑木耳技术在海内早已成功,但受到天气前提的限制,相关的技术在河南一直未能得到大面积成功应用。我们结合河南天气特点,试探出适于河南推广的荫棚层架袋栽黑木耳技术,必将促进河南袋栽黑木耳出产的发展。
1 栽培季节 根据黑木耳的生长温度和河南的天气特点,以每年11月底一竖年1月底制菌袋比较合适,竖年3月上旬进棚出耳。
2 培养料配方 阔叶树木屑49%,玉米芯(棉子壳)29.5%,谷糠(麦麸)20%,石膏粉1%,石灰0.5%。料含水量60%~65%。原料要求新鲜,无霉变。木屑和玉米芯破碎摧毁成黄豆粒大小,不能太细,否则影响料的透气性。
3 菌袋制作 采用17cm×45cm×0.004cm的低压高密度聚乙烯塑料袋,料袋要求厚薄平均、无微孔。按照配方将培养料搅拌平均,使各种原料与水充分混合,含水量60%~65%,可以用手握法检修,即紧握配好的培养料,指缝中有水渗出而不下滴为宜。
培养料配好后应立刻装袋。装袋前将料袋一端折转扎成活结,装好袋后,将另一端也折转扎成活结。装袋要松紧适中,上下平均,料面平整,不留旷地空闲。
装好袋后及时灭菌。一般采用常压灭菌灶灭菌。将料袋装入常压灭菌灶,用旺火猛烧,在5h内使灶内温度达到100℃,保持20h,使菌袋彻底灭菌。待袋温降至60℃时趁热搬入接种室。搬运过程料袋要轻拿轻放,发现菌袋有小孔,用胶布密封。
料袋温度降至常温后在接种室或接种箱内无菌接种。栽培种要求菌丝生长健壮,菌龄相宜,无污染。严格按照无菌操纵规程两端接种,接种后扎紧袋口,移入消毒后的培养室发菌。接种量要大,一般一瓶菌种接10~15袋。
4 菌袋培养发菌期间,前期控制温度在28℃,使菌丝尽快萌发、定植,菌丝占领料面后,降温至25℃,谨防超过30℃导致烧菌;天天透风2次,每次 30min,保持室内空气新鲜;保持室内干燥,控制空气相对湿度在70%以下;避光培养,门和窗上吊挂黑布遮光,给予黑暗环境,假如光线过强,菌丝生长速度会减缓,发菌后期菌袋易提前泛起耳基,影响产量。
发菌期间要进行翻堆。第1次翻堆在接种后5~7d进行。以后每隔10d翻堆1次。翻堆时将菌袋上下,内外调换位置,发菌平均。翻堆的同时检查杂菌,发现菌袋有黄、红、绿、青等颜色的及时拣出处理。对稍微污染的用75%酒精和36%甲醛按2∶1的比例混合成的药液进行打针处理。污染严峻的菌袋,要进行灭菌处理,防止杂菌扩散。一般35~50d菌丝即可发满菌袋。
5 荫棚搭建黑木耳出耳的最佳温度为15~25℃。河南春季天气变化比较剧烈,尤其是30℃的高温常常泛起,严峻危害黑木耳生长。另外,河南春季天气比较干燥,栽培环境空气湿度难以控制,也影响黑木耳的生长。对此,我们采用荫棚作为黑木耳的出菇场所,通过笼盖物调节棚内温度和湿度,较好地解决了黑木耳出耳时的控温顺保湿题目。
栽培场应选在地势平坦、透风、旭日、高燥近水源而又卫生的地方。采用层架式小耳棚,便于控制环境前提。耳棚一般长7m、宽 2.4~2.5m,也可根据详细环境搭建。整个棚架由竹木搭成,也可将两端山墙用砖泥砌成,上顶呈弧形或人字形,棚前后墙高1.4~1.5m,山墙顶高 1.6~1.8m。山墙两端中间各留一扇宽60~80cm、高1.7m的门。菇棚内正对门留宽约80cm的人行道,棚内两侧设床架。床架宽80cm,共 5~6层,层高20~25cm。每层用4根竹竿纵放作搁板,供放菌袋用。每层架可横放2排菌袋。层架每隔1~1.5m用立柱和横梁支撑。这样大小的菇棚及床架可放置2000个左右的菌袋。棚顶笼盖草帘和塑料薄膜,也可笼盖遮阳网。
6 出耳治理
6.1 耳棚消毒 菌袋进棚前,耳棚用生石灰和气雾消毒盒消毒。密闭耳棚,地面撒石灰粉,用量10g/立方米气雾消毒盒熏蒸。
6.2 菌袋打穴启齿菌袋一般3月上旬进棚上架。假如菌袋上架晚,固然出耳快,但产量较低。菌袋进棚后打出耳穴,用0.1%高锰酸钾或300~500倍的克霉灵溶液擦洗袋面后,用锋利的消毒刀片在菌袋周围开“V”形出耳穴,每袋打4排,每排打4穴。穴口宽和长1.0~1.5cm,深1cm。菌袋打穴后上架,袋间距 6cm。
6.3 催耳 菌袋打穴后进行催耳,通过向地面喷水进步空气相对湿度80%~85%;控制温度15~25℃,不能超过28℃;适当增加光照;加强透风,白天笼盖薄膜,晚上掀膜透风,提供充足氧气。通过上述治理7~15d,黑木耳耳基即在穴口大量形成。
6.4 木耳生长期治理
6.4.1 公道控制温度 控制环境温度在18~24℃,不可高于30℃。
6.4.2 控制相宜湿度耳基长到1.5cm左右或耳基封住穴口之前主要靠空气相对湿度供给水分,此阶段天天向地面、空间、棚体上喷雾1~2次,使耳场空气相对湿度 85%,保持耳片潮湿不积水。耳基长到1.5cm左右或耳基封住穴口之后,去掉薄膜,用微喷举措措施或喷雾器天天向地面、空间、棚体、菌袋上喷雾3~4次,保持耳棚空气相对湿度不低于90%。喷水时不宜直接向菌袋出耳处大量喷射,以防水分过大,造成烂耳。喷水在迟早,不可在中午高温时喷水。
木耳生长过程中要创造干干湿湿、干湿交替的环境,一般正常打水5d,然后停水,掀掉草帘,将木耳全部晒干,然后再盖上草帘,喷水让木耳湿透,进行正常治理。如斯干干湿湿的环境十分有利于黑木耳的生长。
6.4.3 加强透风,保持空气新鲜 透风要与喷水、温度调节有机地结合起来。温度高时迟早透风,温度低时中午透风。阴雨天色一直保持透风,刮风、干燥天色微透风。
6.4.4 适当增加光照 保持相宜的光照,光线不能过暗。这样耳片黑、肉厚,质量较好。如光线过弱,耳片色淡、肉薄,质量较差。
7 采收当耳片充分伸展、边沿变薄,耳基开始收缩,子实体腹凹面略见白色孢子粉时立刻采收。采收前1~2d休止洒水,加强透风,让木耳在袋上稍干后再采收。在河南的天气前提下,假如治理得当,可以出2潮耳。头潮木耳采收后,清除残余耳根,笼盖草帘养菌7d左右,然后参照第1潮耳的治理方法治理。

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