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香菇病虫害的种类及防治

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一、病毒性病害
感染症状:菌丝退化,生长不良,逐渐腐烂,子实体感染后引起畸形菇发生。
防治方法:在感染处注射1:500苯来特50%可湿性粉剂,并用代森锌粉剂500倍水溶液喷洒菇场,防止扩大传染。
二、细菌性病害
①褐腐病:病原菌为荧光假单孢杆菌,在香菇的组织细胞间隙中繁殖,使受害子实体停止生长,菌盖、菌柄和菌褶变褐色,最后腐烂发臭。
防治方法:搞好菇场及工具的消毒,及早清除病变的菇体。然后用链霉素1:50倍喷洒菌袋,杀灭蕴藏在菌袋中的病菌,防止第二茬复发。
②细菌斑点病:又称褐斑病,病原菌为托兰氏假单孢杆菌,菌落形状大小各异,一般呈灰色。当病菌侵染子实体时,会使菇体畸形、腐烂,菇盖产生褐色斑点,纵向凹陷形成凹斑。若培养基受到浸染,基料会发黏变臭。
防治方法:将侵染子实体立即摘除,并喷施1:600倍次氯酸钙溶液(漂白粉)进行消毒。
三、真菌性病害
①绿霉菌:是香菇生产中危害最大的竞争性杂菌。初期菌丝为白斑,逐渐生成浅绿色,菌落中央为深绿,边缘呈白色,后期变为深绿色,严重时可使菌袋全部变成墨绿色。
防治方法:用2%甲醛和石碳酸混合液或用克霉灵、除霉剂注射受害部位;亦可用“厌氧发菌”法防治绿霉:将感染严重的菌袋单层平放,上覆盖潮细土3~5厘米,待香菇菌丝布满菌袋后取出,此期间须遮阴,常检查,防高温;也可利用温差进行控制,根据香菇菌丝和绿霉菌丝所需温度不同,把感染后的菌袋处理后运出培养室,置于20℃以下阴凉通风的环境中,可抑制绿霉的扩散,香菇菌丝亦能正常生长。
②脉孢霉:又称链孢霉、红色面包霉。在无性阶段初为白色粉粒菌落,后呈粉红色,主要靠分生孢子传播,是高温季节7-8月发生的重要杂菌,来势猛,蔓延快,危害大。该菌一旦发生,菌种、栽培袋将成批报废。
防治方法:脉孢菌喜高温潮湿,所以首先避免高温湿环境。在培养料中加入占干料重量0.2%的25%多菌灵或0.1%的75%甲基托布津,可抑制培养料中残存的或发菌期侵入的病原分生孢子;菌袋发菌初期受害,应用500倍甲醛稀释液或用煤柴油滴在未完全形成的病原菌落上;发菌后期受害,可将菌袋埋入30~40厘米透气性差的土中,经10~20天缺氧处理后可有效减轻病害,菌袋仍可出菇。
③毛霉:又称黑霉、长毛霉。菌丝无色透明,菌落初为白色,菌丝长势极快,每日可长3厘米左右,后期呈灰色或黑色。通过降温、通风、防潮防治。
④青霉:菌丝前期多为白色,与香菇菌丝很难区分,后期转为绿色、兰色、灰色、肝色,在20℃~25℃酸性环境中生长迅速,与香菇菌丝争夺养分,破坏菌丝生长,影响子实体形成。
防治方法:加强通风降温,保持清洁,定期消毒。局部发生可用防霉1号、2号消毒液注射菌落,亦可用甲醛注射,进行封闭。
⑤曲霉:初期为白色,后期为黑、棕、红等颜色,菌丝粗短。香菇菌丝受感染后,很快萎缩并发出一股刺鼻的臭气,致使香菇菌丝死亡。
防治方法:加强通风控制喷水,降低温度和湿度。严重时可用1:500倍托布津或防霉1号、2号消毒液处理病处。
四、常见虫害与防治
①螨类:又名红蜘蛛,无触角、无翅、无复眼,身体不分节。潜藏在厩肥、饼粉、饲料、培养料内,取食香菇菌丝、幼菇、成熟菇、贮藏干菇,还给栽培者和消费者身体健康带来危害。
防治方法:一旦发现螨害的菌种马上检除,并进行高温药物处理,发生螨害的菌种不能继续用作繁殖的栽培种。对发生过螨害的菌种培养室用敌敌畏、磷化铝、磷化钙进行熏杀;菌种放置前用20%三氯杀螨砜可湿性粉0.25公斤加40%乐果0.25公斤或可湿性硫磺1~2.5公斤,再对水250公斤喷洒菇棚。当温度低于25℃时,改用20%的三氯杀螨砜可湿性粉0.25公斤、加25%菊乐合酯0.25公斤,再对水250公斤喷雾即可。菌种培养期间,用500克药粉处理200瓶菌种或20平方米培养场,每25-30天处理1次;轻微螨害的栽培种在使用前1~2天可用蘸有少许50%敌敌畏的棉花球塞入种瓶内以熏杀螨虫;螨害较重的菌种应在报废的同时及时用杀螨剂进行喷杀。
②线虫:是一种粉红色线状蠕虫,体长1毫米左右,繁殖很快。蛀食香菇子实体,并带细菌造成烂菇,致使小菇蕾萎缩和死亡。线虫发生时用1%生石灰与1%食盐水浸泡菌袋12小时即可杀灭。
③跳虫:又叫香灰虫,米灰虫。幼虫白色。成虫灰蓝色,弹跳如蚤,繁殖很快,常聚集在接种穴周围或菌柄和菌褶交界处。为害菌丝,致使菇蕾和菇体枯萎死亡。若发现跳虫,可用除虫菊脂类药物杀灭。
④蛞蝓:俗称粘粘虫,成虫体长5~8厘米,虫体呈灰白色,头尾稍尖,腹部能分泌粘液,爬行后呈白色薄层液迹。白天潜伏在阴暗潮湿处,夜间出来咬食菌伞、菌褶,有时还藏在菌褶中蛀食。发现虫害后,可用1%菜饼液或用5%食盐液喷洒;在蛞蝓经常活动的地方撒生石灰或白碱,沾在蛞蝓体上即死,也可人工捕杀。
⑤香菇蛾:幼虫体白色头黑色,长7~8毫米,成虫长0.5~0.6厘米,前翅暗褐,后翅黄褐,触角丝状,躯干黄乳白色。香菇蛾一年可繁殖4代,其幼虫可成年轮番生息在菇木内,造成死穴增多,影响菌丝蔓延,使菇木利用率下降,产量减少。成虫在干香菇上产卵,如遇干菇含水量较高,卵即孵化成成虫,初期多居于菌褶内或香菇碎屑中,侵害香菇盖面,使香菇失去商品价值。
防治方法:防止干香菇被侵食比较困难,最重要的是将香菇含水量保持在13%以下。香菇烘干后及时套入二层塑料袋装进铝膜纸箱,包装箱密封前,最好放进一些氯化钙等吸湿剂,可以长期保存香菇不受侵害。梅雨季节应定期检查,一旦发现返潮,应及时烘烤。如干香菇已受到香菇蛾的侵害,可用二硫化碳或氯化苦熏蒸,每15公斤干菇内放入5毫升的二硫化碳,即可杀灭香菇蛾的幼虫或成虫。二硫化碳易燃,熏蒸时应注意防火。氯化苦有强烈刺激臭味,渗透性很强,具有较强的杀虫力。
⑥甲虫类:甲虫类害虫大多属于鞘翅目昆虫,常见的有赤拟谷盗、脊胸露尾虫。这两种成虫体长均在2~4毫米,体扁平,背部有光泽,触角11节,末端3节膨大。赤拟谷盗虫呈椭圆形,赤褐色至黑褐色,复眼黑色;脊胸露尾虫深黑色或黄褐色,复眼圆形,呈褐色,翅末端平截,腹部两节背板外露,俗称露尾虫。这两种甲虫的幼虫均咬食用褶和香菇,影响香菇品质,成虫潜伏于菌褶内产卵。
防治方法:同香菇蛾。一旦发生大量虫害,可将香菇置于60℃烘干室2-3小时,即可杀死害虫。

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