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提高有机茶树菇产量的管理措施

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茶树菇是一种很常见的菌类,有很高的营养价值。有机茶树菇更是由于口感好,有营养,受到很多人们的欢迎。现将怎么提高有机茶树菇收获量概述如下:
一、有机茶树菇栽培环境条件:茶树菇菌丝生长温度为3℃-35℃,最适宜生长温度为23℃-28℃。温度在30℃以上,菌丝长势减弱甚至停止。子实体分化发育温度为23℃-26℃,最适温度为18℃-24℃,温度较高或较低都会推迟原基分化。温度在20℃左右时出菇最好,从现蕾至成熟约10天。茶树菇在菌丝生长阶段,培养料适宜含水量为60%-65%,菌丝生长时的空气相对湿度以65%-70%为好。菌丝生长阶段不需要光照,过分明亮的散射光对菌丝生长起抑制作用。茶树菇为好氧菌,对二氧化碳十分敏感。通风不良,二氧化碳浓度过高,会导致菌柄细长,菌盖发育受阻,易开伞或致畸形。菌丝体可在pH值4-7范围内生长,以pH值 4.5-5.5生长最好,pH值低于4或高于7时菌丝均会生长不良。
二、有机茶树菇栽前准备:茶树菇有室内层架立袋出菇、脱袋覆土出菇、菌墙式袋栽法等栽培模式。春栽一般在2月下旬至3月上旬制袋接种,4-5月出菇;秋栽于8月底和9月初制袋接种,10-11月出菇。茶树菇袋栽通常在室(棚)内出菇。选择地势较高、通风向阳、交通方便、近水源、周围无污染的场所建造简易菇房,结构以砖瓦结构为最好。在菇房或菇棚内可设置床架。常用的培养料配方为:杂木屑40%、棉籽壳30%、麦麸16%、玉米粉8%、菜籽饼粉4%、石膏1%、白糖0.5%、磷酸二氢钾0.4%、硫酸镁0.1%。
三、有机茶树菇菌袋制作:按常规称量配料,调含水量至60%左右,料水比约1∶1.2,待水分渗透均匀后及时装袋。卧袋栽培通常采用规格为15厘米×55厘米、厚0.04毫米的低压聚乙烯筒膜袋装料,每袋装干料700克。高温灭菌的具体操作为:开气阀加热,待压力上升到0.8-1.1公斤/平方厘米、排出的气体温度达107℃ 时,控制2-3小时,保证锅内的热量有足够时间穿透料袋。袋内外的温度一致后再加温,使压力上升到1.5-1.7公斤/平方厘米、保持105-120分钟。要烧大火猛攻,要求点火后2小时袋内中心温度达97℃-100℃,然后保持15-18小时。中途不能停火,不能降温,文火,保持100℃。培养好的原种和栽培种,菌丝粗壮浓白,待料温冷却到28℃时在菌袋两端接种。也可在灭菌后,将打孔、接种同步进行。接种后用透明胶带贴封接种孔。每瓶菌种可接种25 袋。
四、有机茶树菇发菌管理:接种后前3天,室温调节到25℃-27℃,使菌丝生长健壮。当菌丝长到料深的1/2时,其生长开始变慢,此时松动袋口扎口绳,或在菌丝生长前方的1-1.5厘米内穿刺1-2行微孔增氧。发菌阶段室内空气相对湿度宜控制在70%左右,且不可有过分明亮的光照,门窗要遮光。
五、有机茶树菇出菇管理:出菇期间菇棚温度保持在15℃-26℃,以20℃-24℃最好。原基形成后,要增加喷水次数,使空气相对湿度保持在85%-90%。前期主要是向空间和地面喷水,中后期可直接向子实体喷水。子实体生长期间呼吸作用旺盛,在出菇期间,要加大菇棚通风,保持空气新鲜。出菇时光照强度保持在500-1000勒克斯,在生长期间不要随意移动菌袋,也不可使菇棚的光源紊乱。茶树菇可连采3-4潮菇。每采完1潮菇,将袋用塑料薄膜盖好,停水7-10天,保持空气相对湿度70%-75%,采菇处创面愈合后,再按上述方法进行催蕾。
六、有机茶树菇采收及保鲜:当菌盖颜色由暗红褐色变为浅肉色、菌膜尚未破裂时为采收适期。采收时要求整丛或单株一次性采下,随即切削菇脚。将鲜菇放在15℃-20℃的空调房内风干至八成干,然后用塑料袋或泡沫塑料箱包装,在袋口或箱口用4-6层吸水性好的卫生纸盖好,密封冷藏,保存温度为5℃-10℃。在运输过程中,将菇体适当压紧,防止在包装容器内震动。

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