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食用菌病虫害综合防治技术

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食用菌病虫害的防治应遵循“预防为主,综合防治”的植保工作方针,利用农业化学、物理、生物等进行综合技术防治。以选用抗病虫品种,合理的栽培管理措施为基础,从整个菇类的栽培布局出发,选择一些经济有效,切实可行的防治方法,取长补短,相互配合,综合利用,组成一个较完整的有机的防治系统,以达到降低或控制病虫害的目的,把其危害损失压低在经济允许的指标以下,以促进食用菌健壮生长,高产优质,食用菌病虫害的综合防治应做好以下几方面环节:  
一、搞好环境卫生,堵绝虫源、菌源  
(一)接种室、培养室要有专人负责打扫、消毒、定期检查、发现有污染的菌种立即处理,不可随地乱丢。发菌房、栽培房要预先彻底消毒。发现病菇、虫菇要及时除去,采下的病菇、虫菇要集中毁或深埋,不可丢在菇房边。  
(二)提高栽培管理技术水平  
1、选用纯正、抗虫、抗病和菌龄适宜的菌种,适时某种,以保证接种后恢复生长快,生长健壮,抗病虫能力强。  
2、选用优质、无霉变、无虫蛀的栽培材料,培养料配比要合理,并进行严格的灭菌、杀虫。  
3、接种应严格按照无菌操作规程, 提高成品率, 既可降低成本,又可减少病虫源。 
4、根据食用菌的特性进行科学管理,创造适宜的温、湿及通风条件,尽量使环境条件对食用菌生长发育有利,对病虫害的发展蔓延不利。  
5、在栽培管理过程中要经常地、认真细致地进行检查,一旦发现病虫害,就要及时采取措施进行防治控制,防止扩散蔓延。  
(三)药剂防治  
食用菌上不提倡合作药剂,尤其是在出菇期,食用菌栽培周期短,且直接食用,农药极易残留在子实体内。在栽培过程中,必须使用农药时应注意,以下几点:  
1、严禁合作剧毒农药,对残效期长,不易分解及有刺激性气味的农药,不能直接用于菌床或菌袋上。  
2、尽量选用高效、低毒、低残留、对人畜和食用菌无害的药剂,并掌握适当的浓度,适期进行防治。  
3、生物防治  
从理论上讲,食用菌病虫害采用生物防治是最理想的,由于它不污染环境,没有残毒、食用菌的生产场所范围小,人工容易控制,更有利于生物防治技术的应用。但由于食用菌生产周期短、困难较大。目前,有用农用抗菌素防治细菌性病毒,应用增菌提高食用菌的抗病性、产量和品质,用寄生性线虫来防治蚤蝇、瘿蚊和眼菌蚊等。生物防治技术在未来的食用菌病虫害防治中有广泛的应用前景。  
二、食用菌主要病害的防治技术  
食用菌杂菌已达100余种,最常见和危害较严重的杂菌主要有要木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、细菌等20 多种。  
(一)木霉  
木霉俗称绿霉,几乎能为害所有的食用菌,其对食用菌的为害表现为:污染培养料与食用菌争夺营养和空间;分泌霉素杀伤、杀死寄主;木霉菌丝接触到寄主菌丝时将寄主菌丝缠绕切断。采用的防治方法:  
1、培养室、栽培场所应保持低温,空气相对湿度控制在85%左右,并保持清洁卫生,通风良好。  
2、一旦发生木霉为害,要立即通风降湿、菌筒感染初期,可采用2%醛溶液或3%—5%的石碳酸注射,抑制木霉的扩张。部分感染成熟的菌筒可挖除污染部位,在处理部位上撒施石灰粉或石硫合剂或波尔多液等,也可用多菌灵,施保功,甲基托布津等杀菌剂防治。如用50%多菌灵1000 们拌料可预防木霉的发生,但不宜在猴头、木耳、银耳上使用多菌灵。 (二)链孢霉  
链孢霉俗称红粉病,红面包霉病,为食用菌生产中常见杂菌,可污染所有的食用菌,是一种顽强、速生的气生霉菌,培养料受污染后,还在料面迅速形成橙红色或粉红的霉层。采用的防治措施:尽量避开闷热,潮湿的夏季高温期进行生产,注意搞好环境卫生。一旦出现桔红色块状分生孢子团,用湿布或湿纸小心包好拿掉,浸入药液中或深埋,切勿用喷雾器直接对病菌喷药,以免孢子飞散;也可及时滴上适量的甲醛,煤油或柴油,然后用薄膜包扎,可使霉糜烂死亡。发菌后期受害,可将受害菌袋埋入深30— 40 厘米 透气差的土壤中,经10—20 天缺氧处理后,能减轻病害可出菇。多菌灵、施保功等杀菌剂可控制链孢霉的生长。  
(三)曲霉与青霉  
曲霉俗称黄霉、绿霉、黑霉等。曲霉的种类很多。黑曲霉的菌落为黑色疏松的果粒状;黄曲霉黄色、黄绿色,最后呈褐绿色;灰绿曲霉初白色后呈灰绿色;青霉,其种类多、菌落呈灰绿色、黄绿色或蓝色粉状霉层。曲霉、青霉均属常见的杂菌,它们与食用菌争夺营养、水分,并分泌霉素抑制食用菌生产。采用的防治措施:加强培养室的通风、降低温度,减少空气相对湿度,局部发生可用5%—10%的石灰水冲洗,其它防治方法可参考木霉防治。  
三、食用菌主要虫害的防治技术  
(一)食用菌害螨 
螨类是食用菌害虫的主要类群,俗称菌虱,它们以若螨,成螨直接取食食用菌丝和子实体,造成播种后不发劳,或发菌后出现“退菌”现象,并使培养料变黑腐烂、菌丝萎缩,子实体出现凹状的斑眼、枯萎。若为害菇(耳)根,可影响出菇(耳),造成子实体腐烂和畸形,有的还可传播杂菌和病原菌。食用菌中螨的种类很多,危害较大的主要有蒲螨和粉螨两种。蒲螨体形小、瓜籽形,淡黄色或深褐色,肉眼不易看见,多在料面或土粒上或子实体上集中成团,类似“土粉”散落状,粉螨体形较大,白色发亮,不成团,数量多时成粉状。采用的防治措施:  
1、引种时避免菌种带螨。  
2、搞好环境卫生,减少杂菌污染。  
3、及时处理菌种瓶和栽培料。  
4、用1.8爱福丁或其复配药泡水2000—3000倍喷雾。  
(二)菌蛆  
菌蛆是危害食用菌的双翅目昆虫幼虫的总称,它的成虫人们通常又分别称为菇蝇、菇蚊和菇蛆(瘿蚊)等之类,而每一类又各包括许多种类,它们以蛆形幼虫取食各种食用菌的菌丝和子实体,并传播病原菌,危害严重时直接影响食用菌的生产,采用的防治措施:  
1、菇房门窗应装纱门,以防成虫飞入产卵。  
2、消除菇房周围垃圾,房内地面撒生石灰。  
3、用1%的847 农药(氯氰菊脂和辛硫磷配合而成)喷洒菇房四壁、地面和床架,或用硫磺 (5克/立方米)多点烟熏,密闭48小时,过1—2天后进袋。  
4、药剂防治有用1.8爱福丁2000—3000倍液或用5%锐劲特1500倍液喷雾。  
四、禁用的化学农药种类名称  
根据农业部、卫生部有关通知规定在蔬菜、果树、烟叶、茶叶等作物和食用菌上禁用的高毒高残留化学农药品种有甲胺磷、杀虫脒、呋喃丹、氧化乐果、六六六、滴滴涕、甲基1605、1059、苏化203、3911、久效磷、磷胺、磷化锌、磷化铝、氰化物、氟乙铣铵、砒霜、溃疡净、氯化钴、六氯酚、4901、氯丹、毒杀酚、西力生和一切汞制剂等。

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