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草菇早期与延期高产栽培技术

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草菇肉质肥嫩、味鲜,深受消费者喜爱。但它是高温型食用菌,市场供应期短。
江苏省沭阳县的科技人员通过近二年的探索,将草菇生产期两头延长半年,取得了明显的经济与社会效益,现将其栽培技术简介如下。 时间安排与生产方式 室内栽培可以室内与室外栽培相结合。室内栽培可以利用蘑菇房和其它闲房进行栽培,室外栽培可用小拱棚和塑料大棚两种。
无论用哪种方式,均要达到遮阳、防风、保温、增湿的要求。 延长栽培的时间界限是基本接近但尚低于草菇生长正常气温的季节,结合本地区气候特点,以不加温或少加温进行栽培,一般于4月20日至6月20日为第一周期,延期至9~10月中旬为宜。 培养料及其配制 草菇栽培的培养料是以废棉、棉籽壳、玉米芯为主,产量较高,室内栽培则在床架上先铺10厘米厚的新鲜稻草,再覆废棉或棉籽壳进行栽培。利用废棉栽培草菇,在播种前一天或当日要将废棉预湿吸透水分,拌入5%石灰预堆24~48小时;在新料进床前浇pH8.5的石灰水,使培养料吸足水分;稻草在进床前,用石灰水预湿1~2天,吸足水分。
室内栽培时,培养料水分以手握堆料有5~6滴水,含水量70%左右。 栽培管理技术要点 室内栽培 时间宜早,一般在5月初,这期间气温低且多变,室内床栽要适当加量。室内栽培床架以3~4层为宜,床上先铺10厘米厚经石灰水预湿的稻草,再铺废棉或棉籽壳,做成波浪形,厚约10厘米,撤播菌种,每50千克料播4千克种,播种后覆1厘米左右细土,发菌时先平覆薄膜,菌丝萌发时揭去薄膜,以利菌丝下伸。播种7天后现蕾,此时要注意保湿防温差,12天左右可采收。播种时若温度低,可适当加温到35℃左右,揭薄膜后控制在30℃~32℃,出菇阶段以28℃~32℃为宜,忌温差过大,菇房需要保持较高的湿度。
大棚栽培 是一种稳产高产的栽培方式,栽培时间长,操作方便,进床、播种与常规小环棚方式相似。早期5月气温较低,一般蔬菜大棚,套一小环棚,仅小环棚进行遮阳,阳光可直射入大棚内,小环境气温较高,又利夜间保温,温度也易控制,又可防雨水淋。当气温回升正常后,可揭开大棚两边薄膜,以利通风降温,又不影响小环棚内温度和草菇的正常生长,或在大棚外加草帘,揭去小环棚遮阳草帘,薄膜撩起。
9月栽培草菇,要防出菇期突然低温,夜间气温降低,小环棚要加盖稻草保温。 草菇早期和延期高产栽培,进入7月份后,气温稳定在30℃以上,按常规方法栽培。总之,栽培草菇要处理好温、湿度的关系,创造适宜草菇生长的环境,掌握室或棚温(35℃左右)播种,发足发好料层菌丝,为稳产、高产打好基础。

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