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茯苓的山地栽培方法

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一、栽培场地的选择  
茯苓栽培场地适宜选在海拔600~900米的山坡上,坡度15℃~30℃,背风向阳、土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。窖长80~100厘米,窖宽30~50厘米,窖深60~80厘米,窖间距为20~30厘米。苓场四周应开挖排水沟。
二、栽培料及菌种准备  
1.备料:于头年秋冬季节将松树砍下,剥皮以利干燥,到5月份左右把段木排入窖内,每窖排三到数段,粗细搭配,分层放置,以备接种。  
2.菌种准备:茯苓菌种应选择生长一致、健壮的母种,适宜的栽培料配方为松木屑:麸夫:石膏粉:蔗糖=76∶22∶1∶1,含水量在65%左右。
三、栽培管理  
1.接种 接种要选晴天,将窖内木段的上端削尖,然后将栽培种瓶或袋倒插入木段尖端,接种后及时覆土3厘米。也可把栽培种从瓶中或袋中倒出,集中接在木段上端锯口处,加盖一层树皮及树叶,迅速覆土。此期要特别防止白蚁为害,检查菌丝是否生长,如果菌丝没有生长的要及时补上。接种后2~3个月可结苓,结苓时不要撬动木段,以防折断菌丝。结苓期茯苓生长快,地面常出现裂缝,应及时补土填缝保苓并除去杂草。
2.管理 接种后15天内要注意人为因素的干扰以及虫兽的破坏,让菌丝有良好的定植环境。菌丝开始萌动生长后以要加强病虫害的防治,及时清除杂草尽量减少杂草与茯苓的营养竞争。茯苓生长期主要危害虫害是白蚁,严重者往往把松段蛀空,致使茯苓菌丝生长得不到足够营养物质,形成不了菌核,或形成的菌核不大,甚至干腐,使产量大减。防治方法:选栽培场地时避开蚁源,清除腐烂树根和清除杂草;经常在茯苓栽培场内扒开部分窖,检查窖内有无蚁路,段木是否被蚁蛀食。栽培地周围挖1道深50厘米、宽40厘米的封闭环形防蚁沟,沟内撒石灰粉;引进白蚁天敌蚀蚁菌;在苓场四周设诱蚁坑,埋入松木或蔗渣,诱白蚁入坑,每月查杀1次白蚁。
四、采收与加工 茯苓是多年生真菌,成熟与否主要看菌核颜色的深浅,当茯苓尚呈黄褐色时即可采挖,如色黄白则未成熟,如发黑则已过熟。选晴天采挖,采挖时要保持整个苓的完整,刷去泥沙,堆在室内分层排好,底层及面上各加一层稻草,每隔3天翻动1次,利于透气,干燥。商品茯苓去净外皮,成正方形块、厚薄均匀、色白者为优。茯苓贮存在雨季最易受潮,发生黄色霉斑,甚至霉烂,故应贮于阴凉、干燥处,但不宜过于干燥或通风,以免风干失去粘性或发生裂隙,保持水分15%~19%、相对湿度75%~80%。

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