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香菇畸形的防治方法

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香菇子实体在生长过程中常常出现“蜡烛菇”(有柄无盖)、“松果菇”、“荔枝菇”(菌盖结团无菌柄或不开伞)等畸形病变,其属于生理性病害。
防治办法有以下几点:
1、了解菌性,防止引种失误
栽培前必须先弄清菌种特性,因地制宜选用合适的品种,合理安排接种季节,推算好预定的接种时间。
了解菌丝的成熟特性,防止盲目脱袋:脱袋过早,菌丝未达到生理成熟,变异菇就多。菌丝生理成熟应掌握“一个菌龄、三条标准”。“一个菌龄”就是从接种之日起,经过60天左右;“三条标准”就是袋内瘤状突起的泡状菌丝占整个袋面的2/3,局部出现棕褐色,手握菌袋有松软弹性感。
2、把握转色规律,防止温度失控
转色期间要注意气温变化,开始的3天气温保持在25℃以内,菇床上的覆膜不必揭开通风。在正常情况下,12天转色结束,3天后出现第一潮菇。
3、掌握变温原理,防止温差刺激不
正确的变温方法:白天用薄膜罩住菇床,晚上12时以后揭开薄膜1个小时,使日夜温差在10℃以上。
4、及时适量浸水,防止水湿过早过低
当菌筒含水量低于40%时,会出现出菇难、小菇多的现象,故一般在菌筒的重量比原来下降30%时进行浸水。
5、催菇方法要适当,防止偏干偏湿
每采完一潮菇后,必须揭膜通风6~7天,使菌丝吸收充足的氧气,以恢复生长能力,然后转入喷水保湿,干湿交替,催促下一潮菇蕾的发生。
6、适时采收,防止过熟
在菇盖有卷边、菇柄适中时采收,每天采菇一次。到春季产菇高峰期,有时每天需要采菇2次。

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