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食用菌工厂化建设,如何做到合理布局

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食用菌工厂化生产不同于普通农户栽培可以随意流动,其投资大、固定性强,因此建厂之前一定要认真考察,科学合理布局,为食用菌工厂化成功打下坚实基础,否则就会遗患无穷。首先食用菌工厂化要求厂区周围无工业三废、畜禽养殖场、垃圾场等污染源,生产水源无污染。其次生产布局也一定要有合理安排。

1、无菌区:包括冷却室和接种室;尽力离废料处理及原料处理区远端位置。

2、培菌区:对洁净度有着严格的要求;应靠近接种室区域。

3、搔菌、出菇、包装区:对环境的整体要求相对较高;

4、操作区:包括装瓶和灭菌区域,对环境无特殊要求;

5、挖瓶区和原料储放区:是杂菌较多的区域。应尽力远离无菌区。

食用菌工厂化应根据生产量和不同品种,合理布局各区域的方位,对整个区域制订不同管理要求和人员流动措施,防止交叉感染,才能为以后进行工厂化的大规模生产打下坚实基础。

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